EL JARILLO Y LA COLONIA TOVAR

Hace unos días estuve en El Jarillo y la Colonia Tovar, quedan muy cerca de Caracas y es una zona muy linda con unas montañas totalmente sembradas y bastante frío y neblina. Vía El Jarillo (después de Pozo de Rosas) tomé esta foto de un fruto que no se que es, aparece solo en esa [...]

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MUCHACHO REDONDO

Para los que quieren hacer asado negro en países de habla francesa… Pídanselo al carnicero asi: oeil de ronde de boeuf

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MANGOS DE CUMANÁ

Mi mamá me trajo hoy unos mangos de Cumaná (Edo. Sucre) demasiado buenos… Por fuera son redondeados, con una mezcla de rosado con rojo, salmón y naranja y por dentro amarillo oscuro. El sabor es como melocotón en almibar, la piel bastante amarga y gruesa, muy dulces y con un toque ácido. No tienen casi [...]

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TRADUCCIÓN DE LOS CORTES DE CARNE VENEZOLANOS

Este post era uno de los más visitados en mi blog anterior, acabo de encontrarlo en mis correos, son los cortes más comunes de la carne de res en Venezuela y como pedirlos en inglés: Solomo de cuerito: Rib (en bistec) y rib roast (entero) Ganso entero: Boneless loin end without the tenderloin or tip [...]

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TABLA ELECTRÓNICA

Casi lloro de la emoción cuando vi en Directo al paladar esta tabla, bueno resulta que aun no existe, pero por lo menos está el proyecto.

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ORIGAMI COMESTIBLE

Tengo que probar hacer origami comestible con masa de wonton. Lo conseguí en slashfood.

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CON LA COMIDA A VECES SI SE JUEGA

Hoy le preparé a mis sobrinos estas galletas con forma de la vieja (tic-tac-toe), la idea la tomé de slashfood, me parece simpático para hacer con los niños en estas vacaciones

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PRUEBA DE INICIACIÓN A LA GASTRONOMÍA

Hace varias semanas estuve practicando con mis sobrinos el uso de los cuchillos de práctica para la enseñanza de cortes en los cursos de iniciación a la gastronomía (los vamos a comenzar pronto en un espacio acondicionado en mi casa). Preparamos una crema de auyamas, ellos cortaron todos los vegetales y prepararon la mis en [...]

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CRISTALES DE AZÚCAR

La mejor receta para explicar a los niños como se forman los cristales. Además de muy ricos para comer (reseña del blog viejo recuperada gracias al archivo de Cantv.net) Ingredientes y utensilios: 1 taza de agua 2 tazas de azúcar 1/2 taza adicional de azúcar Un frasco Estambre de algodón, un clip, un lapiz o [...]

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HUEVO CON TERMÓMETRO

En dos o tres meses estará a la venta en Inglaterra unos huevos con una etiqueta que avisa cuando están listos al cocinarlos (suaves, medio, duro), muy bueno para personas como yo que se olvidan de colocar el timer. Para más información entrar aquí PD: Tengo varios días sin escribir en el blog o contestar [...]

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