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Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Rastrojo

De las palabras nuevas que he aprendido por acá… Según wikipedia es es el conjunto de restos de tallos y hojas que quedan en el terreno tras cortar un cultivo.

Acá se aplica más que nada a la cebolla, y se le dice a las cebollas pequeñitas que no se llevan para la venta y que las personas de la localidad recogen para su consumo o para la venta local.

Ayer cosecharon, hoy fui con los niñitos a recoger el rastrojo… Aquí las fotos:

   
    
 

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Me gustaban las calcomanías scratch and sniff (algo así como rasca y huele) podía tenerlas todas! Recuerdo que venían en paqueticos con muñequitos referentes al olor: chocolate, limón, fresa, cerveza, queso

Ahora ha evolucionado en diversos libros para aprender aromas, por ahora hay de whisky y de vinos, me imagino irán sumando. Tienen buena pinta y buena crítica.

Aquí el enlace de Amazon, el costo es de poco menos de $13 

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A mi mamá le gustan los aguacates, los come y critica todos los días. Son demasiadas variedades y complejo cual escoger.

Recuerdo cuando pequeña que uno ponía el hueso del aguacate en un vaso con agua y nacía… Para mi eso era todo lo necesario. Pues no! Si es injerto nace pero no da frutos, si estás en la montaña y el aguacate es de abajo no funciona bien, si tienes una sola variedad resulta que las flores son machos o hembra y no poliniza. Todo un tema!

Empecemos por lo más sencillo, aguacates A y aguacates B: existen dos tipos de flor, las del tipo ‘A’ abren en la mañana como femeninas, cierran al mediodía y así permanecen más o menos 24 h, hasta que abren de nuevo en la tarde como masculinas. Las del tipo ‘B’ abren como femeninas durante las horas de la tarde, se cierran por 12 o 36 h según la variedad, y abren en la mañana siguiente como masculinas. Ambos tipos se complementan entre sí, asegurando la polinización cruzada. Traducción: tienes que tener ambos grupos A y B

El aguacate se divide en tres “razas“: mexicana, guatemalteca y antillana. Cada una con caracteristicas de altura diferentes. Hay que saber que altura tiene el sitio donde se va a sembrar y de acuerdo a eso se escoge la variedad

Aguacates injertos y criollos: Los injertos han logrado desarrollar adaptabilidad de diferentes plantas a suelos y plagas. En el caso de los aguacates si se quieren para comercializarse estos deben ser injertos. Según he escuchado los mejores del país se consiguen en viveros en Los Teques y en Nirgua. 

Variedades de aguacate en Venezuela: las variedades comerciales más comunes en el país son: princesa, gripiña, choquette, ceniap, marcus, santa clara, simmonds, pozzock, pollock, figueroa y catalina.

En la microfinca sembré dos variedades, 6  choquettes y un catalina (por lo de la polinización)… En 3 años empezarán a producir. La recomendación de que sembrar me la dió un profesor de la UCLA, pienso que es tanto el tiempo que hay que esperar que es mejor ir sobreseguro

  

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Año nuevo…

  
Hola! Acá estoy de vuelta… Luego de pasar un tiempo intentando conseguir algo que me apasione  regresé! 

En Quibor desde hace poco más de dos años y medio, compré un terrenito entre San Antonio y El Molino, estoy construyendo mi casita y montando una Microfinca Organica y Sustentable.

Probablemente no es 100% cocina el tema… Pero es la base de la misma y estoy aprendiendo tanto sobre siembra, recolección, control de plagas y abonos orgánicos, buenas prácticas, riego, semillas, etc que quiero compartirlo con ustedes! 

Nos vemos pronto en un próximo post! (La foto es de mi cilantro :) 

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salinas-2

Este fin de semana salí con la intención de llegar al punto más más septentrional de la Venezuela continental, el Cabo San Román… y llegué!

En el camino me encontré con las salinas de Cumaraguas, de las que se refiere Ali Primera en su Canción Mansa para un Pueblo Bravo:

El lagrimear de Las Cumaraguas
está cubriendo toda mi tierra,
piden la vida y le dan un siglo
pero con tal que no pase ná
en mi tierra mansa,
mi mansa tierra.

 

Probablemente por ser domingo no vi mucha actividad, pero logré comprar unas rocas de sal y las tengo secándose para probarlas. Del otro lado de las salinas se ven unas ruinas de lo que alguna vez quiso ser un hotel.

Muy duras las condiciones para los que viven y trabajan en las salinas. Estuve no más de 10 minutos fuera del carro y sentí que me deshidrataba. Por supuesto todo alrededor bastante oxidado y muy poca vegetación. A pesar de eso los paisajes bellísimos. La próxima vez me quedo por ahí para fotografiar el atardecer (al parecer el agua cambia a color rojo)

salinas

salinas-3

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Harinas de La India

20120920-163731.jpg

Ayer estuve en un mercado hindú y conté al menos 20 tipos diferentes de harinas. De garbanzos, lentejas, maíz, arroz, trigo… Gruesas, finas, refinadas.

Compre sólo una mezcla para hacer dosas… Esta noche la pruebo a ver que tal!

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TruckFarm1

Y tienen una pelicula!

Que buena idea!!! más info acá

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