Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Viajes’ Category

salinas-2

Este fin de semana salí con la intención de llegar al punto más más septentrional de la Venezuela continental, el Cabo San Román… y llegué!

En el camino me encontré con las salinas de Cumaraguas, de las que se refiere Ali Primera en su Canción Mansa para un Pueblo Bravo:

El lagrimear de Las Cumaraguas
está cubriendo toda mi tierra,
piden la vida y le dan un siglo
pero con tal que no pase ná
en mi tierra mansa,
mi mansa tierra.

 

Probablemente por ser domingo no vi mucha actividad, pero logré comprar unas rocas de sal y las tengo secándose para probarlas. Del otro lado de las salinas se ven unas ruinas de lo que alguna vez quiso ser un hotel.

Muy duras las condiciones para los que viven y trabajan en las salinas. Estuve no más de 10 minutos fuera del carro y sentí que me deshidrataba. Por supuesto todo alrededor bastante oxidado y muy poca vegetación. A pesar de eso los paisajes bellísimos. La próxima vez me quedo por ahí para fotografiar el atardecer (al parecer el agua cambia a color rojo)

salinas

salinas-3

Read Full Post »

Vista de NY desde NJ

IMG_0062

En la tarde

IMG_0345 

En la noche

No tiene que ver con gastronomía sino donde me encuentro ahorita… Me encanta esta vista!

Read Full Post »

Desde que llegué estuve queriendo comer shabu shabu. En San Francisco había comido la versión japonesa y creo que alguna vez lo comenté en este blog. Esta vez quería probar la china.

Al final conseguí un restaurante en un centro comercial cerca del hotel que tenía shabu shabu versión taiwanesa, digamos que, aun cuando Taiwán no pertenece a China y la situación política y diplomática es complicada, fue lo más cercano que encontré.

IMG_1475Es diferente, rico pero diferente, comenzamos con unas albóndigas de varios sabores (cerdo, pescado, camarones) que sacaban de una especie de palita de madera y agregaban al líquido. Un minuto para que se cocinen nos dice el camarero.

Las bolitas comienzan a flotar y te las sirves, hay varias salsas donde elegir en el menú, yo pedí una de soya dulce. Te la sirven con una yema de huevo al lado para espesarla.

Se me olvidaba comentarles también que el caldo puede ser de pollo, carne, vegetales, etc. Hay que decidirse al principio.

IMG_1477Y luego la carne, había varios tipos, me encontré con dos kobes a dos precios diferentes, preguntamos… la costosa por supuesto el kobe japonés, la económica el americano. Me tracé por el americano, ya he probado kobe japonés y no pienso pagar tanto para comerlo en shabu shabu. El kobe americano es igualmente delicioso, tiene sus vetas de grasa y la verdad, lo disfruté.

Tengo que ver como hago para que en la carnicería sepan cortarme la carne así para prepararlo algún día en la casa. Si alguno de ustedes sabe, avise.

Read Full Post »

El agua caliente en China

IMG_1498 Estando en los aeropuertos en China me llamaba la atención que los bebederos además de agua fría tuvieran agua caliente. Para el té supuse.

Cuando el vuelo Pekín-Shanghái se retrasó por una nevada inducida me di cuenta que no solo era para el té sino también para el almuerzo.

A las 12 en punto cientos de chinos salían de las tiendas con un pote rojo de fideos con carne (el único disponible para ese momento) y le agregaban agua caliente, dos sobrecitos que trae y listo, almuerzo instantáneo en pocos minutos. Además trae adentro un tenedor

Por supuesto fui y compré uno, menos de 4 yuanes (un dólar son 6.7 yuanes), esperé a ver que hacían los chinos y repetí el procedimiento (menos polvo de los sobres por si acaso). Buenísimo, una sopita de fideos que a esa hora y después de estar en la nieve no cae nada mal.

Me gustó lo práctico del asunto, sobre todo en un país donde comer es todo un ritual y la mayoría de las preparaciones incluyen muchísimos ingredientes y técnicas.

Read Full Post »

QuanJuDe. Pato pekinés

IMG_5084 Más que sobreentendido que China es un país donde todo se hace en grande, pero igual siguen impresionándome las cifras.

Estando en Pekín por supuesto nos llevaron a comer pato pekinés. Algo que me sorprendió positivamente fue el conocimiento del guía acerca de la historia y forma de preparación de este plato, y me preguntaba si alguno de nuestros guías de turismo conocían tan bien los datos del pabellón criollo… tenemos una tarea por delante!

Recordé la primera vez que comí pato pekinés, mi mamá y mi papá acababan de regresar de China hace más o menos 30 años y por supuesto mi papá no se detuvo hasta conseguir un restaurante en Caracas donde lo preparan. Fuimos a Las Mercedes a un chino que quedaba en la Rio de Janeiro que ya no existe y la verdad es que no recuerdo si me gustó o no, solo recuerdo de ese día unas especies de albóndigas de langostinos que se convirtieron en mi plato preferido del mundo en esa época.

Ok, volviendo al tema… QuanJuDe es una cadena de restaurantes, vende 2 millones de patos al año, a 5 millones de clientes con una ganancia de 76 millones de dólares. 50 restaurantes en toda china

IMG_1422 Nos llevaron al original, en la calle Qianmen, el cual abrió en 1864 durante la Dinastía Quing y cuyo gerente de esa época, Yang Renquan, pagó a un chef retirado del palacio por la receta imperial. Se convirtió entonces en el primer restaurante en vender pato laqueado de la cocina imperial a las masas. Este restaurante no es el más grande de todos, aun así impresiona su tamaño, 400 empleados para atender a 900 comensales.

Estuvo bueno aunque para mi gusto he probado mejores y me imagino en Pekín debe haber muchísimos restaurantes de tamaños más modestos donde actualmente se consiguen exquisiteces en pato pekinés. Aun así me encantó la forma en que lo sirven, como te explican la forma de armar las crepes, lo histórico del lugar y el orgullo con el que lo presentan.

Read Full Post »

IMG_4667 La Gran Muralla China es de esos sitios que uno no recuerda la primera vez que escuchó hablar de ella… Toda una vida viendo fotografías, leyendo, estudiándola. Se siente imponente, grande, misteriosa, hasta que se tiene cerca y todo lo que se estudió y se leyó queda corto, muy corto.

Mientras íbamos en el autobús nos contaban: tiene 8,851,8 kilómetros de largo, 6 a 7 metros de altura en promedio y 4 a 5 metros de ancho. Me costaba imaginar cuan largo es eso, sacaba cálculos de las medidas que conozco, más o menos 10 veces la carretera entre Caracas y Maracaibo, una y poco más veces Caracas-Paris en avión, todavía mi cerebro no procesa bien tantos kilómetros.

Construida entre el siglo V a.c. y el siglo XVI, muchas veces trabajaron en ella más de un millón de personas simultáneamente,  10 millones de muertos, son data que me cuesta también analizar…. demasiados años, demasiada gente involucrada, demasiados muertos. Pero así es China todo es grande, todo incluye a mucha gente.

Por supuesto el guía además contó lo que se viene repitiendo desde que el hombre viajó a la luna: “es el único monumento construido por el hombre que se puede ver desde la luna”. Lamento decirles para los que aun no lo saben que es un mito, su ancho es menor al de muchas autopistas, y lo que alguna vez se creyó era la muralla, en realidad era el Gran Canal de China. Es apenas visible desde la órbita terrestre. Pero aun cuando no se puede ver desde la luna, igualmente es impresionante!

IMG_4795 Luego una caminata corta por La Muralla, en uno de los sitios menos turísticos cerca de Pekín (aun así había mucha gente) fuimos a comer a un restaurante que para mi fue mágico y podría ir a China de nuevo solo para pasar una noche allí. Es el proyecto Commune.

Commune by the Great Wall es un hotel de lujo, museo de arte contemporáneo, proyecto arquitectónico, restaurante… no se, no encaja en  ninguna clasificación tradicional. 12 de los arquitectos más famosos de Asia se unieron para realizar cada uno en su estilo 12 casas que se alquilan para pasar la noche. El proyecto fue premiado en la Bienal de Venecia 2002

Algunos de los arquitectos son el surcoreano Seung H-Sang que diseño la Casa-club y es donde está el restaurante. El chino Cui Kai con la See and Seen House, la Forest House, del japonés Nobuaki Furuya, la La Furniture House, de Shigeru Ban también de Japón, The Airport, del arquitecto taiwanés Chien Hsueh-Yi, The Twins de Kay Ngee Tan, Singapur, Bamboo Wall, del japonés Kengo Kuma, La Cantilever House DEL VENEZOLANO Antonio Ochoa (nacionalizado Chino), La Suitcase House, de Gary Chang de Hong Kong.

IMG_4765 Simplemente mágico el sitio, además con la Gran Muralla atrás, una comida china contemporánea exquisita,  mesoneros impecablemente uniformados,  un espacio muy amplio que daba la impresión de estar comiendo en una especie de galpón-sala-patio y no en un restaurante, una vajilla bellísima y en general un ambiente de paz y asombro tan increíble que es difícil de explicar.

El menú fue el siguiente:

Platos fríos varios, pollo y sepia con salsa picante, sopa de mar caliente y agria, carne con salsa de pimienta negra, pollo horneado crujiente con sal y pimienta, costillas de cerdo con hierbas chinas y salsa barbecue china, huevos fritos con cebollín y rábanos en conserva, vegetales al wok, arroz frito con camarones, jamón, huevo y zanahorias en salsa XO

Read Full Post »

Llegué a Pekín hace unas semanas y la primera visita, casi bajándome del avión fue visitar el Mercado nocturno de Donghuamen.

Lo primero que voy a comentar de esta visita no tiene que ver con esta calle tan famosa sino con el metro. Me dejó impresionada de Pekín… después de conocer el metro en Venezuela, varios en Europa y el de NY este me dejó IMPRESIONADA!!! si con mayúsculas y muchos signos de exclamación! La parada cercana al hotel es de las últimas líneas construidas, entré por curiosidad, sin saber que me iba a encontrar y sentía que estaba en un aeropuerto, pero además uno super moderno. Limpio como si nadie lo usara (la ciudad de Pekín tiene 20 millones de habitantes), modernísimo como el que más, con señalización en chino y en inglés, completamente automatizado y bueno, les dejo algunas fotos para que se hagan una idea:

IMG_5089

IMG_5086

IMG_5087  

Luego de una estación, transferencia y tres estaciones más llegué a la calle que buscaba. Sabía de antemano que era un mercado más para turistas que otra cosa, pero igual me llamaba mucho la atención por las fotos que había visto en internet y que además fuese un mercado nocturno.

Me encontré con muchas cosas ya vistas hace varios SIGs y en Barcelona, España(alacranes, gusanos, grillos, saltamontes) y otras nuevas (caballitos y estrellas de mar, lagartijas y algunos animales desconocidos para mi). No quise probar, el viaje estaba comenzando y una indigestión el primer día no era buena idea. Además tengo la teoría que cualquier cosa frita, crujiente y salada sabe casi a lo mismo por lo que me quedo con el tradicional pollo.

Mucha gente en el mercado. Cuando hablo de turistas es tanto interno como externo. Muchísimos chinos, son mil trescientos millones de habitantes, todos tomando fotos y alguno que otro probando. Los vendedores en China son bastante agresivos para lo que estamos acostumbrados, aquí aprendí que para comprar tienes que adaptarte al ruido que produce mucha gente intentando acaparar tu atención y además en un idioma completamente desconocido.

Tomé muchas fotos, aquí se las dejo:

IMG_4314      

IMG_4270

IMG_4272

IMG_4280

IMG_4302

IMG_4316

IMG_4307

Read Full Post »

Viajar a China

IMG_4799 Hola a todos, aquí estoy de regreso… como saben los últimos días estuve de viaje en Pekín y Shanghái. Desde allá fue imposible actualizar el blog por algunas restricciones que tienen en Internet, pero ya estoy de vuelta.

China es increíble, a diferencia del viaje a Egipto donde me preguntaba si realmente los antepasados de la población que estaba viendo durante el viaje pudieron realmente haber construido una de las civilizaciones más importantes de la historia, aquí eso es incuestionable, caminas la Gran Muralla con sus casi 9 mil kilómetros (el vuelo Caracas-París tiene poco más de 5 mil para que se hagan una idea) y sientes que estás viendo algo irreal, pero además te puedes impresionar de igual manera cuando vez un rascacielo en Shanghái de 102 pisos finalizado además en 2 años (nosotros llevamos 5 pegándole los vidrios a la torre quemada de Parque Central). Todo es monumental, todo es gigante, todo es para millones de personas, todo además muy limpio, muy ordenado, muy demasiado!

Al final el viaje terminó en Shanghái, no pudimos ir a Singapur. Estos días voy a estar escribiendo varios artículos sobre lo que vi, lo que comí y lo que aprendí. Y por supuesto colocaré muchas fotos.

Voy a intentar obviar el tema político que era un punto para mi importante del viaje, luego de vivir lo que estamos viviendo en Venezuela he aprendido que para poder tocar ese tema en relación a un país hay que vivir ahí. Por supuesto tengo mis impresiones, pero me las guardo para no cometer los errores que tanto me molesta de los que nos visitan por unos días y creen que pueden entender nuestra situación. 

Hoy es el último día del SIG, a los que van nos vemos allá!

Read Full Post »

Singapore-Flag-256x256 La semana que viene como ya mencioné anteriormente salgo de viaje familiar… El punto final del viaje, antes de regresar dos semanas después es Singapur, país que siempre me ha fascinado por su capacidad de desarrollarse y convertirse en país de primer mundo a través de la educación. Lo mejor, solo les tomó 4 décadas de pasar de tener un PIB similar al de Jamaica a pasar a ser el noveno del mundo (EEUU es el décimo)

Algunos datos de cosas que me encantan de Singapur: 99% de sus hogares tienen acceso a Internet banda ancha, los billetes, en vez de tener próceres en la parte de atrás tienen por ejemplo jóvenes en pupitres con una universidad al fondo, la educación es la obsesión de ese país. Toda la población debe ser bilingüe, su idioma oficial es el inglés pero también deben aprender alguno de los siguientes idiomas: mandarín, tamil o malayo, dependiendo del origen de los padres. En Singapur toman mucho en cuenta la meritocracía, que además se aprende desde los primeros grados de primaria. Tienen campañas en los medios de comunicación para atraer a los mejores estudiantes a la carrera docente, que además están muy bien remunerados, su salario se asemeja al de los ingenieros.

La gastronomía en Singapur es un ejemplo de diversidad, influenciada por la cocina Malasia, China, Indonesia, India y occidental debido a que es un país fundado por los británicos. Mucho del turismo gira en torno a la gastronomía. La mayor parte de los ingredientes son importados (como casi todo en Singapur).

Una curiosidad que siempre captó mi atención fueron los 12 años que pasaron en Singapur sin poder comer chicle. Prohibido en 1992, principalmente por 3 razones: el costo de despegarlos de las calles de la ciudad, el costo de arreglarle los dientes a los habitantes y por último hacían que los trenes no pudieran ser 100% puntuales porque se atascaban en las puertas de los vagones. Todavía hay restricciones en este punto: tienes que tener un certificado, únicamente pueden consumir chicles por razones medicinales (nicorette por ejemplo) y se consigue es en las farmacias.

Ya les contaré lo que consiga por allá!

Read Full Post »

Voy a China

A finales de octubre, y gracias a una invitación de mis padres viajo a Pekín y a Shanghái. Estaré por allá unos 10 días y de regreso dos días en París. Hay muchas cosas que quiero conocer, ver, oler y probar, espero tener este blog a punto cosa de ir colocándoles las fotos y relatando las experiencias.

Voy a necesitar mucha ayuda e información, si alguno de ustedes ha viajado por allá y me puede mandar tips, lugares importantes de conocer, curiosidades se los agradecería muchísimo!

Demasiado feliz con este viaje, toda una experiencia!

Read Full Post »

OSTREROS

Algunas fotos de los vendedores de ostras que se acercan a las lanchas. Las traen de la Isla de Margarita y el “vuelve a la vida” lo preparan en el momento con 3 docenas de ostras, limón, cebolla, ají dulce y ketchup. También venden caracoles.

DSC02804

DSC02805

DSC02806

DSC02800

Read Full Post »

DSC02849

Vendedor de ostras preparando “vuelve a la vida” y logran cortar en brunoise la cebolla y el ají dulce utilizando los dedos como tabla

DSC02859

Aquí preparan el pescado frito, me comí la última catalana que les quedaba

DSC02852

El heladero logra llegar a las lanchas, con careta y chapaletas

DSC02900

Unos delfines cerca de la lancha

HPIM1746

Ostreros en zona ilegal… La GN de vacaciones por lo visto

DSC02821

El atardecer

Read Full Post »

DSC02672Llegando ahorita de un fin de semana maravilloso en los Llanos Venezolanos. Estuvimos en la Hacienda La Estrella en el Estado Guárico y quedé facinada. Llegamos el viernes a media noche ya para acostarnos.

En la mañana nos esperaba un rico desayuno con arepas, caraotas, carne mechada, queso, nata y perico. La comida muy rica, preparada en la cocina maravillosa de la hacienda y en un corredor rodeado de venados, guacamayas, un perro y un gato. Un poco más allá varios becerros, unos cerdos, morrocoy y gran cantidad de árboles frutales, un paraiso en la sequedad del llano.

DSC02650Luego partimos al río, estuvimos visitando un pozo de manantial con aguas azules, que en lo seco del llano hace un contraste bellísimo, luego nos quedamos en un río más bajito y sin tantos problemas para entrar y salir, allí pasamos el día.

Regresamos a la hacienda al anochecer para ser recibidos con un sancocho y una posterior parrilla, casi a media noche. Tanto la sopa como la carne muy ricos, muy venezolanos y servidos con una atención y una sonrisa por parte del personal de la hacienda que hacían que uno se sintiera en otro planeta, con gente de mentira. Comí casi hasta explotar y si hubiera tenído un estómago más grande hubiera repetido seguramente.

En las noches el cielo es totalmente estrellado, se pueden ver todas las constelaciones y el aroma a mastranto y caballo entra hasta por los poros. DSC02662El sonido de las ranas, los murciélagos a los cuales te acostumbras rápidamente, la brisa fresca en contraste con el calor del día hacen de la noche un momento en donde piensas que no quisieras vivir en otro país sino en Venezuela.

Finalizamos comiendo hoy un desayuno similar al del primer día y una especie de paella con cerdo y pollo después de pasar un rato en la piscina.

Los paisajes son inigualables, una vegetación, fauna y personas acostumbradas a un verano muy fuerte, donde todo se seca y quema para después pasar a un invierno extremo también, con fuertes lluvias e inundaciones. Esto hace que cada planta, DSC02667animal o individuo tenga más valor al estar allí. Además los hace más fuerte.

Los Llanos es de las zonas de mi país que menos conozco, por alguna razón siempre estuve vinculada al sur y oriente y muy poco a esta parte. Definitivamente pienso volver, todas las veces que pueda.

Mil gracias a Omar por la invitación, espero que el año pase rápido para ir de nuevo. Y gracias a los Paz por llevarme en su camioneta.

Les dejo ahora fotos de los frutos que encontré en la hacienda y en el río:

Guayabas

Guayaba

Iruela de huesito

Ciruela de huesito (verde todavía)

Lechosa

Lechosa

Merey

Merey

Nispero

Níspero

Tamarindo

Tamarindo

Onoto

Onoto

Read Full Post »

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2006

Como les comenté en el post anterior, el Beaujolais Nouveau 2006 llegó el 16 de noviembre… en todas partes desde los restaurantes, pasando por cafes y bistros, licorerías y hasta en las bodegas había afiches invitando a degustar.

Siempre me ha parecido muy divertido ver en mi país gente tomando el Beaujolais Nouveau guardado de años anteriores y tengo una amiga que hasta que hizo el curso de Iniciación de Pomar le parecía el mejor vino del mundo… Creo que a la mayoría de la gente lo que le gusta es los diseños de las etiquetas más que otra cosa. Igual tengo que reconocer que el mercadeo alrededor del Beaujolais Nouveau es sorprendente. Se deben vender muchas botellas esos días solo por la curiosidad del evento… Alguna vez escuché esta frase y me parece simpática: "Es mejor beber una botella de beaujolais con amigos que un gran caldo con imbéciles"

Las fiestas relativas a el Beaujolais Nouveau se hacen en muchos países del mundo siempre a la misma hora, la segunda semana de noviembre. La tradicion desde hace 55 años marca el inicio de la temporada de vinos. Pueden conseguir más información sobre las fiestas aquí

Les dejo algunas fotos relacionadas:

DSC02308

DSC02309

DSC02318

DSC02337

DSC02338

DSC02339

DSC02314

DSC02328

DSC02315

Read Full Post »

DIJON

Dijon es una ciudad del este de Francia, en la Borgoña. Un pueblito bastante interesante desde el punto de vista cultural. Conserva importantes obras de arte: las iglesias de Saint Philibert, de estilo románico, Notre Dame (del siglo XIII), la iglesia de Saint Michel (renacentista), y la catedral de Saint Bénigne (siglos XVIII y XIV), cuya cripta es del siglo XI, además el Palacio de Justicia y el palacio de los duques de Borgoña, actualmente Ayuntamiento y museo de Bellas Artes.

En Dijon todo pareciera girar alrededor de la oficina de turismo. Ellos son los encargados de llevarte al Museo de la Mostaza y muchos paseos más, además alquilan bicicletas y segways (estuve tentada a alquilar uno solo para probarlo). Tienen bien organizada la información y prestan mucha ayuda porque entre el idioma y la diversidad de intereses turístico puede ser algo complicado.

DSC02294El pueblo se recorre fácil, está la Place Francois Rude con una fuente y una estatua de bronce de un pisador de uvas desnudo. Desde allí se llega al mercado a través de casas medievales.

El museo de la mostaza es uno de los 8 museos de Dijon. Allí se aprende sobre como comenzó la mostaza, el auge durante el renacimiento, los tipos de mostaza y que mucha de la mostaza de Dijon se produce en los Pennsylvania por Kraft. De la mostaza también visité la tienda Maille, compré una mostaza en un envase de cerámica muy lindo.

¿Qué más hay para ver en Dijon relacionado con la gastronomía?… muchos restaurantes (11 con estrellas michelín), el cassis de donde se prepara el Kir (también originario de Dijon), los mejores vinos de Borgoña y el pain d’épices.

Estuve un solo día, no tuve tiempo de mucho pero igual disfruté el paseo. En tren es una hora cuarenta minutos desde París.

Read Full Post »

PARIS

DSC01467Este domingo salgo por una semana a Paris. Si logro conectarme desde allá les cuento que tal, si no cuando regrese el 19 de este mes. Pienso hacer varias de las cosas que se quedaron pendientes del viaje anterior como son visitar:

La Librarie Gourmande
La pastelería de Pierre Hermé
Varios bistros
Más mercados
La ciudad de Dijon
La ciudad de Lyon

Gracias a la gente de Exceso por el pasaje

PD: Hoy compramos los equipos del local donde vamos a dictar los cursos de iniciación a la gastronomía, si todo sale bien antes de diciembre estamos inaugurando.

Read Full Post »

EGIPTO

Una de las cosas que más lamento haber perdido en mi antiguo blog son las reseñas sobre el viaje a Egipto de hace dos años. Hoy viendo las fotos hay muchas cosas que no recuerdo y que tenía como referencia en las reseñas. Por lo pronto voy a escribir lo que recuerdo para los que no leyeron el blog anterior

Llegar a Egipto desde Venezuela es toda una odisea, son muchas horas de vuelo y en nuestro caso fue vía Frankfurt, Alemania. Más o menos 16 horas de viaje. La primera impresión es algo extraño. Una mezcla de calor extremo con emoción por lo que se va a conocer y aun la sorpresa de estar en un país en Africa con una cultura e historia que la has estudiado desde toda tu vida. Cuando sales del aeropuerto de El Cairo te encuentras con gran cantidad de gente, en su mayoría hombres, vestidos con sus túnicas y turbantes. Subimos al autobus y me sorprendió un policia turístico con una AK-47 sentado en primera fila que nos acompañó durante todo el viaje.

Después de un recorrido corto por la ciudad donde impresionan los colores o mas bien la ausencia de ellos debido a que todo es marrón arena llegamos al hotel, impresionantemente bello, sobre todo la vista desde la piscina. Teníamos las pirámides de Giza justo enfrente, muy cerca:

DSC00554

Intenté salir del hotel a pasear por los alrededores a pié y en todo momento nos seguía el guardia con la AK-47, no es que le tenga miedo a los policias ni mucho menos pero me tenía bastante nerviosa el hecho de estar continuamente vigilada. Igual la belleza de Egipto no está en El Cairo precisamente, como me di cuenta más adelante.

Al día siguiente nos llevaron a conocer las pirámides de Giza. Realmente sorprendente, es de esos sitios donde hay que tomarse millones de fotos, te sientes parte de los libros de historia, en contacto con algo que no te explicas todavía como se construyó y mucho menos como se han conservado. (y después que entras a un mercado te sorprendes que no las hayan vendido). Me monté allí por primera vez en un camello, el susto cuando se levanta hace que uno se olvide hasta como huelen, creo que no los bañan desde que construyeron las pirámides. Es más, como anécdota les puedo contar que cuando me bajé el señor que cuidaba mi camello decidió quitarse su turbante y colocarmelo en mi cabeza para una foto…el turbante por supuesto olía peor que el camello. Terminaremos viendo la Esfinge, del faraón Kefrén, así como el Templo del Valle de este faraón. Aqui les dejo algunas fotos

DSC00562

DSC00567

DSC00581

Luego volamos a Aswan, visitamos el templo de Abu-Simbel y tomamos un crucero por el Nilo desde Aswan hasta Luxor. El barco bastante cómodo, la cocina impecable desde todo punto de vista, las normas de sanidad aplicadas al máximo y el chef muy atento. La comida en el barco bastante árabe y dirigida a los turistas, más o menos del tipo que puede conseguirse aquí en muchos restaurantes árabes. Lo que me impresionó fue la variedad de panes. Durante el recorrido por el Nilo visitamos los templos de Abu-Simbel (Ramsés II y Nefertari), estos templos fueron trasladados por la UNESCO bloque a bloque en los años 60 para evitar que se perdieran cuando se construyó la presa de Aswan. Visitamos también el Obelisco Inacabado, las canteras de granito rosa y el Templo de Isis, estuvimos en la Isla Kitchener que es una especie de jardín botánico con plantas de todas partes del mundo. Visitamos el templo de Edfú, el de Amón en Karnak y el de Luxor. También estuvimos en el Valle de los Reyes, La represa de Aswan y de regreso al Cairo en el Museo Egipcio.

DSC00619

DSC00655

DSC00717

DSC00690

Los mercados en Egipto, especialmente el de las especias en Aswan son verdaderamente interesante, los aromas y colores te recuerdan las historias de las mil y una noche. Muchas veces están juntas las especias junto con los inciensos y los tintes, por lo que es dificil saber que es o no comestible. También se aprende rápidamente a negociar en los mercados. Algo que comienza costando 100 dólares americanos puede de forma absurda terminar en 2 dólares, nunca se sabe cual es el precio más bajo. A veces hay que pelear y poner carácter, sobre todo nosotras las mujeres, los egipcios tienen cubiertas a sus esposas e hijas pero ven a una extranjera y le saltan encima, al principio asusta un poco y molesta, al final te acostumbras. También hay que estar pendiente de la calidad de los productos, el azafrán por ejemplo lo tienen de diferentes tipos, y a veces quieren meter gato por liebre.

DSC00722

DSC00724

DSC00723

Las panaderías y ventas de pan en la calle son frecuentes y muchas veces carecen de higiene, la fabricación es bastante artesanal

DSC00598

DSC00754

DSC00658

Por supuesto que me gustó el viaje, conocí y aprendí muchísimo, aun asi hubo varias cosas que no me agradaron de las que principalmente debo mencionar la miseria y maltrato a la infancia. Estuvimos en una “escuela” de tejido de alfombras persas, donde vimos niños de 8 y 9 años con sus deditos con ampollas, haciendo sin recibir paga alfombras de mil euros. Los niños en Egipto les enseñan a mendigar desde pequeños, no saben jugar, ni sonreir y tienen que correr de la policia turística muchas veces. Mi percepción fue que en algún momento los egipcios con la política perdieron parte de su cultura y parte de su orgullo.

Read Full Post »

EL CHUCHO

Uno de mis platos preferidos es el pastel de chucho, en este viaje a Margarita me comí uno realmente bueno en el Restaurante de Pola, les cuento un poco que es el chucho para los que no lo conocen:

El chucho o Aetobatus narinari es un elasmobranquios (donde pertenecen los tiburones y las rayas), tiene el cuerpo oscuro y manchas blancas, el hocico puntiagudo, una espina venenosa y una cola muy larga en forma de látigo.

Vimos chucho en Sigo, en el Mercado de Los Pescadores y en Conejeros, pero ya fileteado y en pocas cantidades. Les dejo las fotos:

Chucho

Chucho en Sigo

Mercado de pescadores 10

Chucho en el Mercado de los Pescadores

Restaurante pola 2

Donde me comí el pastel de chucho

Eagle

Foto de chucho tomada de Internet… muy lindo

Read Full Post »

LA VUELTA A LA ISLA

MapamargaritaQuisimos darle la vuelta a la isla. Si han visto el mapa de Margarita, con un yaris alquilado y un mapa más o menos malo fuimos desde el Hotel Hilton hasta Juan Griego, de allí a La Guardia e intentamos pasar por el hilito que se ve en el mapa por encima de la laguna de La Restinga. No se puede, llegamos a una parte donde se fue la vía al mar y hay un letrero escrito en una piedra que dice no pase con una calavera pintada (ver foto).

De allí pasamos a Macanao, en Boca de Rio visitamos en Museo Marino, muy buena experiencia, sobre todo en lo que tiene que ver con implementos de pesca, embarcaciones y variedades pesqueras en la Isla, además de una colección bastante grande de peces, tortugas e invertebrados tanto vivos como en fósiles y esqueletos. Pueden ver un poco más de lo que tienen aquí

Margarita se mantiene muy bien, las carreteras totalmente pavimentadas y en muy buen estado (salvo el hilito sobre la laguna), recorrimos sin problemas casi 300 kilómetros en un día.

Les dejo algunas fotos del paseo:

La arestinga 6

En La Guardia, paso por la laguna (lo se, necesito broncearme las piernas)

La arestinga 8

No pasamos por esto

Museo marino 17

Sistema de pesca de sardinas en el museo marino

Museo marino 16

Tiburón con dos cabezas o siames en el museo marino

Read Full Post »

MERCADO DE LOS PESCADORES

Mercado de pescadores 1

Preparando el pescado

Mercado de pescadores 8

Una vista desde la entrada

Mercado de pescadores 13

Voladores y un pescado largo y feo que no recuerdo el nombre

Mercado de pescadores 11

Richard un muchacho del mercado feliz de enseñarnos el pescado horrible

Mercado de pescadores 18

El mercado afuera

Mercado de pescadores 22

Secando lisas saladas

Read Full Post »

Más fotos

Mercado de pescadores 9

Tajalí

Mercado de pescadores 5

Cazón

Mercado de pescadores 7

Toritos

Mercado de pescadores 14

Más voladores

Mercado de pescadores 4

Más cazones

Read Full Post »

Hace unos días estuve en El Jarillo y la Colonia Tovar, quedan muy cerca de Caracas y es una zona muy linda con unas montañas totalmente sembradas y bastante frío y neblina. Vía El Jarillo (después de Pozo de Rosas) tomé esta foto de un fruto que no se que es, aparece solo en esa curva y cuelga de los árboles (imposible agarrar uno porque están en una especie de hueco. Si alguien lo reconoce por favor me avisa que es.

Más adelante comienzan los sembradios de duraznos (en la foto mi amigo Joaquín viéndolos de cerca)

Y luego El Jarillo. No tengo fotos de La Colonia Tovar porque estaba lloviendo, pero compramos embutidos y como Joaquín tiene ascendencia alemana recibí una clase de los tipos de salchicha y salsas y como se pronuncian.

Almorzamos en un restaurante que queda cerca de la plaza y compramos ciruelas amarillas. Muy rico el paseo.

Read Full Post »

AVESTRUCES MAGDALENO

Avestruz 1Hoy estuve de visita en la granja de avestruces de Magdaleno, estado Aragua. Muy rico el viaje, aun cuando creo que aumenté por lo menos 5 kilos con todo lo que comí en el camino: chicharrón, carne en vara, mamones, panelitas, cachapa, jojoto y hasta un hervido que me convenció por el aroma en un puesto a orilla de carretera en el que me bajé a pedir una dirección.

La granja es muy bonita y tiene todo lo necesario para pasar un buen rato haciendo una visita: paseos a caballo y en avestruces (si pesas menos de 60 kg), comida para alimentarlas y una visita guiada con explicaciones. Además responden todas las preguntas que se tengan sobre el tema. Un buen plan para un fin de semana con niños.

Fui buscando huevos y carne para hacer unas pruebas, lamentablemente hoy no tenían huevos de consumo y carne aun no venden porque comienzanAvestruz 3 a beneficiar a finales de año.

Para llegar hay que tomar la Autopista Regional del Centro, salir en Palo Negro y tomar la vía que va a Güigüe, al llegar a Magdaleno se siguen los letreros que dicen Avestruces. Yo salí de Caracas a las 10 de la mañana y a las 3 ya estaba de vuelta.

En el regreso tomé la vía que llega a Villa de Cura (me dijeron que podía conseguir huevos de avestruz en la panadería pero tampoco tenían). Pasé por San Francisco y la ruta del conejo blanco, venden hasta hallacas de conejo.

El paseo estuvo muy bueno, los colores de los árboles, el olor a tierra mojada y vuelta a calentar por el sol, el olor del monte, del mastranto que predomina a veces y de las flores, el aroma de la comida a orillas de la carretera, las ventas de verduras, la amabilidad de los extraños y a la vez cercanos en cultura y costumbres, la música… ese es mi país. Un país por descubrir en cuanto a la cocina, cada vez que viajo en carretera me doy cuenta de lo afortunados que somos al vivir aquí, amo a Venezuela más que a nada y dificilmente los gobernantes que tenemos me obligarán a abandonarla.

La página web de la granja es: http://www.avestrucesmagdaleno.cjb.net/. Por cierto, les recomiendo lean la Estampas de El Universal de hoy, por casualidad hay un artículo sobre esta granja de avestruces.

Read Full Post »

PARÍS

Siempre supe que me gustaría París, desde la historia de la revolución francesa, pasando por las imágenes de los grandes palacios y el resto de su arquitectura hasta su refinada cocina me encantó desde siempre. Pero todo lo que imaginé sería París se quedó corto, desde que llegué me enamoré de la ciudad, sobre todo con la nariz, en París todo está relacionado con los aromas, desde las perfumerías hasta los mercados y restaurantes. Pareciera que no hay un solo momento en que uno no se sorprenda registrando aromas recién descubiertos.

Los primeros días del viaje fueron muy típicos de cualquier turista, llegamos al Hotel Concordé Saint-Lazare, muy lindo y con mucha historia, cuando me sentaba en el vestíbulo (diseñado por Gustave Eiffel) no dejaba de pensar en lo elegante que debía haber sido la inauguración en el siglo XIX. Actualmente es patrimonio cultural. Esos días estuvimos con un tour por la Torre Eiffel, Montmartre, Fontainebleau, el Castillo de Versalles y el Louvre.

Yo viajé con una lista bastante grande de sitios a visitar, muchas personas me hicieron sugerencias sobre sitios que no podía dejar de ver, el tiempo no me alcanzó para todo, pero les cuento algunos de los sitios:

Buddha Bar: Igual a los videos, me encantó el ambiente y por supuesto la música.

Mercados de Rue Mouffetard y Rue de Levis: No quería irme, los quesos, las ostras, las frutas y vegetales… quería comprarlo todo, vi unas alcachofas gigantes, del tamaño de un melón, todo me parecía como boutiques de los mejores productos del mundo, allí me di cuenta que los franceses no tienen que defenderse con relación a su gastronomía porque están por encima de muchos, tanto con el manejo de los productos como con las técnicas.

La Sección gourmet en Galerie Lafayette: Una de las mejores selecciones de productos que he visto en mi vida, muchos tipos de sales, especias, tés, aceites, chocolates, aguas. Todo muy organizado, allí compré sal de cachemire, en roca, rosada y viene con un rallito para usarla directo en la mesa.

Fauchon: Es como una joyería de productos alimenticios, todo perfecto y muy caro. Había trozos de salmón de más de 200 euros y vinos de casi 3000. Si fuera millonaria desayunara, almorzara y cenara con productos de allí.

Le procope: Es el primer café de la historia. Inaugurado en 1689, pasaron por allí Benjamin Franklin, Voltaire, Diderot, Napoleón y d’Alembert. Es impresionante pensar todas las ideas que pueden haberse generado allí después de 3 siglos de historia. Cuentan que Benjamín Franklin garabateó las primeras líneas de la constitución americana allí. El menú, servicio y decoración impecables.

Le Cordon Bleu: Por supuesto no se parece al CIA, es una escuela más bien pequeña pero donde se ve a través de su gente e instalaciones la calidad de la enseñanza. Nos atendieron muy bien, hicimos un recorrido por el sitio, nos enseñaron los salones y me traje los folletos y planillas (uno nunca sabe, debe ser buenisimo pasar los 9 meses que dura el curso en Paris)

Reims: A Reims tengo que volver en otra oportunidad (bueno a Paris también), la historia que rodea el champagne, la ciudad la catedral y sus bodegas me dejaron encantada. Visitamos Pommery, increible los 30 metros bajo tierra y las obras de arte esculpidas adentro. Es como para pasar una semana por allí visitando bodegas y tomando champagne.

Tenia mucho más en mi lista para ver y muchos bistros que no me dió tiempo conocer, pero está en mis planes volver a ir.

Todavía no he terminado de descargar todas las fotos, algunas ya las coloquéaquí

Read Full Post »

A %d blogueros les gusta esto: