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Archive for the ‘Utensilios’ Category

Hornito arepero

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Según mi mamá se parece a los hornos solares que alguna vez fabriqué… Sumito y Vanessa Barradas lo llaman hornito larense, en Mercado Libre tostiarepa criollo.. Aquí, hornito para las arepas.

No he conseguido información sobre su historia, y si realmente es larense o no… Tengo pendiente investigarlo, acá lo venden en todas partes, típico en las ventas de carretera. El mío costó Bs. 50 donde los chinos.

Me imagino que poco a poco le conseguiré otra utilidad que no sea sólo arepas… Aunque para estas es el mejor invento, quedan esponjosas (se comienzan en el budare y se terminan en el hornito) y además pienso que es más ecológico que encender el horno grande, sobre todo cuando uno vive solo.

Si viajan por el Estado Lara no dejen de comprarlo… Seguro que lo van a ver, encandila en las carreteras!

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Helados de paleta

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Crecí con la generación de las paletas de Tuperware… mi abuela siempre los hacía de frescolita o de parchita y eran lo máximo!

Tengo ya tiempo pensando si comprar o no el Zoku, casi que desde el día que salió… le he dado largas porque primero, no solo quiero el zoku sino todos los accesorios, utensilios y libros y no tengo espacio para guardarlo…. segundo, porque se que es de esas cosas que compras, usas una vez y lo vuelves a sacar 30 años después (a menos que tengas hijos, nietos o un preescolar)

Conseguí a mejor precio (y de verdad me gusta más el diseño con las paletas tradicionales de madera) uno marca Progressive International. Estoy probándolo en este momento y hasta ahora va bien… salvo uno que otro movido por falta de paciencia!

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Germinados

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Ricos en enzimas y nutritivos, se pueden comer crudos o cocidos. Los hay de leguminosas, cereales, semillas, hierbas y vegetales. Tienen más proteína y fibra que las semillas originales, vitaminas del grupo B, E, C y A. También son buena fuente de minerales.

Los que tienen tiempo leyendo este blog saben que lo he intentado en varias oportunidades y con diferentes métodos caseros. Germinar en frasco, hacer microgreens en bandejas, en tierra. Antes los usaba para decorar. Ahora los como por razones nutricionales.

Hace dos días me llegó un germinador. Manual, de los más económicos en Amazon. Excelente. 4 envases de crecimiento, 1 para recolectar el agua y su tapa. Ya estan casi listos los primeros (granos mung y soya). Se los recomiendo!

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Nuevo batidor

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Tenía tiempo sin comprar un gadget para la cocina (y la verdad a veces pienso que la crisis también ha afectado la fabricación de estos). Pero  esta semana conseguí este batidor, que creo que no es nuevo pero no le había prestado mucha atención.

En inglés se conoce como Double Balloon Whisk y es utilizado principalmente para mezclas con trozos, tipo torta de zanahoria (aunque lo he probado con salsas y funciona perfecto).

Me encanta!

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Se llama PomegranateART y lo venden acá

 

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Para comer oreos con leche

Aun cuando no me gustan los carbohidratos mojados, reconozco que es bastante ingenioso

 

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Bandeja, charola, azafate, placa
Grifo, llave, canilla, chorro, pluma, caño
Nevera, heladera, refrigerador, frigider, frigidaire, frigorífico
Freezer, frizer, congelador, congeladora
Cocina, hornilla, estufa, fogón
Sartén, padilla,
Lavaplatos, fregadero, pileta
Trapo, paño
Olla, cazuela, cacerola
Rallo, rallador, guayo
Hornilla, hornillo, quemadores
Exprimidor, juguera
Colador, escurridor
Rodillo, uslero, palo de amasar
Sacacorcho, descorchador
Timer, minutero, temporizador
Jarra, vasija
Tetera, caldera, pava
Licuadora, batidora de vaso
Waflera, gofrera
Cotufera, palomitero, crispetera
Procesador de alimentos, multiprocesadora, procesadora, robot de cocina
Parrillera, parrilla, asador

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Para cortar hierbas frescas… espero sea bueno, porque el diseño está bellísimo.

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Lo venden en Williams-Sonoma

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Cuchinedor

31fvdxNJLXL._SL500_AA300_ O no se que otro nombre podría tener este cubierto en español. En inglés se llama Knork, mezcla de knife (cuchillo) y fork (tenedor). Pero sea como sea que se llame es un gran invento.

Es un tenedor y los lados son suficientemente afilados para cortar los alimentos pero no corta la boca o la lengua. Está diseñado para personas con artritis o problemas para coger los cubiertos con las dos manos.

Pero también me parece ideal para mi! Me gusta comer leyendo cuando estoy sola, así sea en el teléfono, por lo que poder tener una mano desocupada se convierte en una ventaja!

Lo venden en Amazon (como que todo lo venden allí)

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Hielos de space invaders

Mi juego favorito en Atari cuando estaba chiquita! Demasiado buena estas hieleras Ice Invaders

 

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Las venden en Amazon

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Zoku

Ok, quiero un zoku!!! es para hacer helados de palitos y están listos en 8 minutos. Demasiado buenas las fotos:

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En Williams-Sonoma cuesta $49,95

Puedes ver la página del producto aquí y en Facebook

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¿Quieres tener hielos perfectos de balones de futbol? Necesitas $181, un poco caro si tomamos en cuenta Cadivi, que además tienes que hacerlos uno a uno, necesitas agua caliente y los tocas con las manos. Vienen además en el kit, una esfera, una molécula y un copo de nieve. De todas maneras me parece simpático el invento, sobre todo para fanáticos del hielo tipo yo. Aquí les dejo el video

Y si lo quieren comprar pueden hacerlo por acá

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Sartén 3 en 1

Interesante para los que no les gusta que se toquen las comidas, y bueno diseñado para ahorrar tiempo pienso yo :)

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Más info aquí

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20100426101 Muchas veces lo más simple es lo menos obvio. Algo tan sencillo como es que una bolsa ziploc se mantenga abierta mientras agregas el contenido, se ha podido haber inventado hace años!

¿A cuantos de nosotros no nos ha costado un mundo mantener abierta la bolsa con una mano mientras con la otra sostienes un envase a veces muy pesado? ¿Cuántas veces el cereal, los granos y hasta líquido han terminado en la mesa?

Este utensilio es de esas cosas que siempre digo  ¿por qué no se me ocurrió a mi? :)

Más información aquí

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Baker Tweet

De lo mejor que he visto en estos días. Un aparatico para las panaderías que avisa en twitter el producto recién horneado! ¿A quién no le gusta un croissant o un pan de cualquier tipo acabado de salir del horno?

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TUESTA PAN

Creo que en todas las casas hubo alguna vez un coroto de estos, es más mis recuerdos van hacia las casas de playa, donde a falta de tostador tenían esta especie de parrilla con huecos que se colocaba sobre la hornilla y servía para los sandwiches. Hoy compré una en la quincalla de galipán, Bs. 2.500 y permite tostar tanto el pan como nueces, almendras, etc. Es más, creo que si se coloca en una olla con madera abajo podría servir como ahumador. Les dejo la foto a ver si les refresca la memoria:

El techo de la quincalla de Galipán

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NOKIA COCINA

Me imagino que algún día los celulares vendrán personalizados dependiendo del oficio de cada cliente… Por lo pronto si pudiera diseñar mi propio celular tendría:
1. Un medidor infrarrojo de temperatura
2. Una mini pesa
3. Una calculadora con conversiones
4. Un diccionario para los msn que tenga todos los ingredientes, técnicas, etc
5. Una base de datos de recetas
6. Una base de datos de ingredientes con fotos
7. Una cámara con un buen macro y un buen flash
8. Forros protectores desechables para poder recibir llamadas mientras cocino
9. Un sistema de notas personalizado para registro de restaurantes

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REYNOLDS HANDY-VAC

IMG_0618Hoy hice mercado por primera vez desde que estoy aqui. Hasta ahora, había comido en la escuela pero ya de vacaciones tengo que cocinar.

Compré algunos vegetales y frutas y para evitar el riesgo que se me dañen antes de tiempo, y en vista que dejé mi empacadora al vacío en Caracas, me compré un aparatico que funciona más o menos igual pero con bolsas tipo ziploc.

Es de la empresa Reynolds, manual, muy económico (en oferta $9) y el único problema que le veo hasta ahora es que funciona con baterías y tiene toda la pinta de consumir mucha. Las bolsas vienen en dos tamaños y puedes abrirlas y volverlas a vaciar cuantas veces quieras.

No creo tampoco que sirva para cocinar al vacío, pero para lo que yo lo necesito en este momento que es conservar durante el mayor tiempo posible los vegetales está perfecto.

Página del producto

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Soyabella-soy-milk-maker-grinderUna opción para los alérgicos a la leche (y para los que no consiguen también). Una máquina que prepara leche de soya y de otras nueces en 15 minutos. Sirve para muchas cosas, leche de soya, arroz, maní, almendra, merey, semillas de girasol, de calabaza, para hacer tofu. También permite ser utilizado para moler granos y café.

Se ve interesante, incluye dos filtros, uno para preparar leche y otro para sopas y potajes. Funciona sin calor y trae una taza para moler granos.

El costo, 129 dólares. Para los que le gusta la leche de soya y para los vegetarianos no me parece caro.

Más info aquí

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CUCHILLOS HATTOR

Hattori knivesSiempre me han parecido costosos los cuchillos de cocina, sobre todo porque quisiera tenerlos todos. Así como para el que le gusta la música quiere tener los mejores instrumentos y los fotógrafos las mejores cámaras, he visto que los cocineros, aun cuando hay miles de equipos y utensilios… el cuchillo termina siendo el número uno, es como la extensión del brazo, lo que más se utiliza y también lo que más se cuida.

Yo tengo un buen juego de cuchillos, los he ido comprando a través del tiempo uno a uno hasta completar una buena colección. No todos los uso, pero claro eso no lo sabía al momento de comprar.

Pero aun cuando estoy orgullosa de mi colección, me encanta ver un cuchillo que pueden costar hasta mil y tantos dólares como el Hattori 10 3/4 Gyuto, que además de ser bellísimos son de Cowry X acero de damasco, patentado y elaborados a mano.

Claro, me imagino que para sacarle provecho a ese tipo de cuchillos hay que tener las técnicas ninja de los japoneses.

Otro cuchillo, que además es más costoso que el Harrori es el HCK Chef’s Knife ($1.475)

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CAVA PARA UNA SOLA BOTELLA

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Me imagino que hay vinos que merecen estar en esta pequeña cava de 396 dólares. Controla la temperatura, mantiene una humedad óptima,, no utiliza refrigerantes freon y es resistente a los rayos ultravioletas

Más información aquí, tomado de cooking gadgets

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Taza cafe

Una guía en color que permite seleccionar la tonalidad ideal del café o té que se esta sirviendo… Me pregunto si traerá la tonalidad guayoyo?

Más info aquí

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BARTENDER COMPUTARIZADO

Se llama MyFountain™, y es un dispensador de bebidas computarizado.  Puede almacenar hasta 16 diferentes líquidos. El costo es de $2.500

Bartendervirtual

Más info en la página del producto y en gizmodo

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DOSIFICADOR EL BULLI

Bulli calculadoraEn la página de texturas de Albert y Ferran Adrià tienen varios productos novedosos, lo que me pareció más interesante es esta herramienta que permite calcular la cantidad de gelificante necesario para conseguir la dureza deseada.

Además tienen una tabla interesante de los productos indicados para cada una de las elaboraciones

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HORNO REFRIGERADOR

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Wirpool acaba de sacar este equipo al mercado, es un horno pero también es un refrigerador. Al parecer puede mantener los alimentos a la temperatura adecuada hasta que llegue el momento de cocinarlo.

Por lo pronto la utilidad se la veo a quienes trabajan todo el día y pueden dejar desde el día anterior o la mañana la comida en el horno.

Vía Cooking Gadgets

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CORN STRIPPER

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Remueve el maíz de la mazorca, es de OXO Good Grips y tiene capacidad para media taza. El costo: $11.99

Más información aquí

Tomado de Gizmodo

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GUANTE PELADOR

Pelador de papasGeneralmente no confío mucho en los productos que ofrecen por la tele pero si este funciona será el mejor invento que he visto en los últimos tiempos y me hubiera encantado tenerlos el primer día de pasantías donde tuve que pelar (con el peor pelador del planeta) un guacal completo de papas.

Cuesta $19.95 e incluye de regalo un cortador de papas fritas.

Aquí está la página del producto, con video y todo. Si alguien lo compra por favor me cuenta que tal es.

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SUSHI ROBOTS

RobotsushiMe imagino a los japoneses que pasan años estudiando para preparar los mejores platos horrorizados con estos equipos. Son máquinas elaboradas para preparar sushi de manera automática y en serie.

En algún momento me recordó un proyecto de Conicit para hacer arepas de manera industrial para comedores, ¿qué pasaría con ese proyecto?

Pueden ver más en esta página.

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TermometroAcabo de ir a buscar el último de los juguetes que pedí por internet… Un termómetro infrarrojo. Demasiado bueno, aun no he tenido tiempo de probarlo salvo en el motor de mi carro (a ver si de verdad se puede freir un huevo allí), en algo que metí en el microondas con y sin bandeja rotatoria, mi nevera y mi refrigerador. Quiero hacer experimentos con la temperaturas de las comidas vs las temperaturas de la boca (como no hay que hacer contacto no me preocupo mucho por la contaminación cruzada en este caso), con los puntos de calor de una sopa cuando la cocinamos en diferentes ollas y en el microondas y bueno, utilizarlo para lo normal, temperatura del horno, de la nevera, de las comidas, las bebidas, etc.

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ANTI GRIDDLE

Antigriddle_240x240_18Es del tamaño de un microondas grande, cuesta $1060 y la plancha que tiene arriba congela rápidamente a menos 34° C para conseguir texturas que sean duras por fuera y blandas por dentro entre otras.

Parecido el resultado a lo que utilizan en El Bulli (TeppanNitro) pero sin los inconvenientes del nitrógeno.

Más info aquí

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