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Archive for the ‘Productos venezolanos’ Category

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Es la segunda fruta comestible conocida en cantidad de vitamina C, de 1000 mg a 2000 mg/100 g (entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja). También es rica en vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides y minerales esenciales (hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio).

Es el árbol emblemático del estado Lara, y acá en Quíbor se consigue en casi todas las casas.

En un año he preparado unas 20-25 licuadoras de jugo con los frutos de dos árboles (que sorprendentemente cargan en épocas diferentes). Ambos árboles son de los vecinos, pero parte dan para la casa. Muchísimo para lo que estaba acostumbrada a ver de las matas de semeruco en Caracas que apenas y cargan de vez en cuando.

Esta tierra es mágica en lo que a producción de alimentos se refiere!

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Este fin de semana salí con la intención de llegar al punto más más septentrional de la Venezuela continental, el Cabo San Román… y llegué!

En el camino me encontré con las salinas de Cumaraguas, de las que se refiere Ali Primera en su Canción Mansa para un Pueblo Bravo:

El lagrimear de Las Cumaraguas
está cubriendo toda mi tierra,
piden la vida y le dan un siglo
pero con tal que no pase ná
en mi tierra mansa,
mi mansa tierra.

 

Probablemente por ser domingo no vi mucha actividad, pero logré comprar unas rocas de sal y las tengo secándose para probarlas. Del otro lado de las salinas se ven unas ruinas de lo que alguna vez quiso ser un hotel.

Muy duras las condiciones para los que viven y trabajan en las salinas. Estuve no más de 10 minutos fuera del carro y sentí que me deshidrataba. Por supuesto todo alrededor bastante oxidado y muy poca vegetación. A pesar de eso los paisajes bellísimos. La próxima vez me quedo por ahí para fotografiar el atardecer (al parecer el agua cambia a color rojo)

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Dia 17

Día 17. Aparición del primer par de hojas verdaderas

Dia 24

Día 24. Aparición del primer nudo y segundo par de hojas

Dia 31

Día 31, saliendo el tercer par de hojas. Ya listas para ser transplantadas

Dia 65

Dia 65. Creciendo

Dia 78

Día 78. Ya con yemas axiliares, de donde van a salir las ramas secundarias

Aquí pueden ver los primeros diez días

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Siempre me jacto de decir que conozco  bien Venezuela, el único Estado que me falta por visitar es Apure, de resto por los demás al menos he pasado… Con mis papás de chiquita y por trabajo y curiosidad de grande.

Por eso me sorprendí cuando llegamos a la zona de Bejuma, Montalbán y Aguirre en el Estado Carabobo, no lo conocía. Además increiblemente cerca de Caracas, unas 3 horas apenas. Aun siendo época de sequia, las flores y lo verde del paisaje me impresionaron, y todavía más lo limpio y arreglado que está todo.

Nos quedamos en Mocundo, una posada bellísima, llena de detalles, en una casa que data de 1750 y donde los dueños son una pareja encantadora que a los dos minutos te hace sentir parte de su familia.

Fuimos además a ver una hacienda de naranjas, donde cultivan la variedad Cara-cara, que se ha distribuido por el mundo entero pero fue descubierta en Venezuela en 1976. Es una mutación del Wahington Navel. Su color es rojo-rosado e increiblemente dulce! Compañías como Sunkist en USA las están cultivando. Fui dejando pasar los días, me regresé y se me olvidó fotografiar las naranjas por dentro, pero ya me van a mandar la foto.

Gracias Ileana por este rico paseo! Les dejo algunas fotos:

 

De la posada:

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De las naranjas:

 

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Y estas dos gallinetas que me encantaron :)

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Día 5,  Emergencia de la radícula e  hipocótilo

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Día 8, Alargamiento del hipocótilo (se conoce esta etapa como "cuello de cisne")

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Día 9, Verticalidad del hipocótilo

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Día 10, Horizontalidad del primer par de hojas (cotiledones)

 

Actualmente y mientras tengan tamaño suficiente para el transplante están germinando en una fibra conocida como rockwool. El agua tiene un PH modificado de 6.5 y una solución al 2% de nutriente 7-4-10

En apróximadamente 15 días serán transplantadas a un sistema hidropónico.

Las tengo en una ventana que da al sur con sol directo por 6 horas diarias. Adicionalmente tiene iluminación artificial led azul por 6 horas más. Cuando comiencen a florecer se lo cambio a rojo.

Germinaron un 95% de las semillas, las compré en Reimer Seeds

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Con algunos comentarios políticos de más para mi gusto y algunos errores, pero está. Nuestro venezolanísimo asado negro en el New York Times! Edgar Leal es el entrevistado.

Le mandé un correo al escritor Sam Sifton sobre el punto de la Navidad, diciéndole que se come todo el año. Me contestó inmediatamente que algunas personas le dijeron que lo comíamos  en Navidad. A pesar de esto, me gustó ver el asado negro en el NYTimes y, además que quien lo escribe se tomara su tiempo para responderme tan rápido.

NYT-Asado-Negro

Enlace

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Polvorosa

polvorosa

Me cuentan que estas polvorosas son excelentes… todas igualitas, perfectas, ricas. Listas para servir, una buena opción para los almuerzos y cenas de estos días. Por si no se lee bien, los teléfonos son: 0414-2042059 y 0412-2687971

Pruébenlas y me dicen!

(Tomado de El Nacional, Comer y Beber de ayer jueves 25 de noviembre)

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